De nieuwe eigenaar en chefkok Gijs Cornelisse is geboren en getogen Oosterhouter met een sterke hang naar Breda. Zijn bourgondische opvoeding maakte de keuze om te gaan studeren bij de Cas Spijkers Academie (Curio) een hele logische. Zeker ook aangezien hij vanaf zijn vroege tienerjaren iedere zomer zijn Tante Suzan hielp in haar restaurant en gastenverblijf vlakbij Davos in Zwitserland.

Gijs is geschoold in de klassieke Franse keuken, maar heeft zelf ook grote bewondering voor de Japanse en Aziatische wereld.

De lijst met referenties is lang en kent een aantal sterren:

• Restaurant ’t Jagthuijs in Ulvenhout
• Restaurant Chocolat in Breda
• Restaurant De Gieser Wildeman (*) in Noordeloos
• Restaurant ’t Zilte (**) in Antwerpen
• Restaurant Meliefste (*) in Wolphaartsdijk

Al vroeg wist Gijs dat hij ondernemer wilde worden. Zijn droom maakt hij nu waar. Gastropub De Kleine Wereld wordt een afspiegeling van de persoon die Gijs is: gastvrijheid in alles met een culinaire twist.