Image
Image
Image
Image

Over ons

Image

Gastropub De Kleine Wereld

Gelegen op het meest iconische plekje van Breda maakt Gastropub De Kleine Wereld een nieuwe start. Met een nieuwe eigenaar, Gijs Cornelisse, een nieuw interieur en een nieuw menu wordt De Kleine Wereld een plek voor Bourgondiërs om te lunchen, borrelen of te dineren. Maar ook voor een lekker koffie en theemoment gedurende de dag kunt u hier terecht.

Het menu van De Kleine Wereld zal toegankelijk, seizoensgericht en zoveel mogelijk met lokale ingrediënten worden bereid met hier en daar een culinaire twist. Kortom: bij De Kleine Wereld gaat het om de echte Gastropub beleving waarbij Gezelligheid, Genieten, Gastronomie en Gijs gezamenlijk de 4 G’s vormen.

Image

Wat staat er op het menu?

Image

nice to meet you!

De Wereld van Gijs

De nieuwe eigenaar en chefkok Gijs Cornelisse is geboren en getogen Oosterhouter met een sterke hang naar Breda. Zijn bourgondische opvoeding maakte de keuze om te gaan studeren bij de Cas Spijkers Academie (Curio) een hele logische. Zeker ook aangezien hij vanaf zijn vroege tienerjaren iedere zomer zijn Tante Suzan hielp in haar restaurant en gastenverblijf vlakbij Davos in Zwitserland.

Gijs is geschoold in de klassieke Franse keuken, maar heeft zelf ook grote bewondering voor de Japanse en Aziatische wereld.

De lijst met referenties is lang en kent een aantal sterren:

  • Restaurant ’t Jagthuijs in Ulvenhout
  • Restaurant Chocolat in Breda
  • Restaurant De Gieser Wildeman (*) in Noordeloos
  • Restaurant ’t Zilte (**) in Antwerpen
  • Restaurant Meliefste (*) in Wolphaartsdijk

 

Al vroeg wist Gijs dat hij ondernemer wilde worden. Zijn droom maakt hij nu waar. Gastropub De Kleine Wereld wordt een afspiegeling van de persoon die Gijs is: gastvrijheid in alles met een culinaire twist.